Lebertoasts

Name: Lebertoasts
Prep time: 6 min
Cook time: 9 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 350 g Kalbsleber; 1 TL Knoblauchpulver; 100 ml Madeira; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Rosinen; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 4 Schb Toastbrot

Ob zu einem herzhaften Frühstück oder auf der Vorspeisenplatte - Diese leckeren Lebertoasts sind immer einen Genuss wert

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

4	Schb	Toastbrot
350	g	Kalbsleber
2	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Rosinen
100	ml	Madeira
1	TL	Knoblauchpulver
1	Bund	Petersilie

Kategorien

Vorspeisen Rezepte Frühstücksrezepte Snacks Rezepte Innereien Rezepte Toast Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 6 min. Zubereitungszeit 9 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Leber waschen, trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden und diese im Mehl wälzen.
Nun die Leberstücke in einer Pfanne mit Öl 2 Minuten bei oberer Hitze abraten und direkt darauf aus der Pfanne nehmen.
Als Nächstes den Bratensatz mit Butter, Salz, Pfeffer, Rosinen, Madeira als auch Knoblauchpulver verrühren und die entstandene Sauce 5 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen.
Inzwischen die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Danach die Leber erneut in die Pfanne geben und für 2 Minuten mitgaren.
Zuletzt die Leber mit der Sauce auf die Brotscheiben geben und die Lebertoasts direkt warm servieren.