Lebkuchen-Himbeer-Dessert

Name: Lebkuchen-Himbeer-Dessert
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Himbeeren; 6 Stk Lebkuchen, ohne Glasur und Oblaten; 2 EL Ahornsirup; 30 g Himbeeren, gefriergetrocknet; 500 g Kokosjoghurt

Das Rezept für das Lebkuchen-Himbeer-Dessert rundet das Weihnachtsessen perfekt ab und hat einen herrlich fruchtig-würzigen Geschmack.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Lebkuchen, ohne Glasur und Oblaten
4	Stk	Himbeeren

Zutaten für die Himbeercreme

30	g	Himbeeren, gefriergetrocknet
500	g	Kokosjoghurt
2	EL	Ahornsirup

Kategorien

Dessert Rezepte Weihnachts Rezepte Einfache Rezepte Himbeeren Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Lebkuchen-Himbeer-Dessert die Himbeeren in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Stabmixer zu Pulver mahlen.
Nun den Kokosjoghurt mit Ahornsirup und dem Himbeerpulver cremig verrühren.
Sodann die Lebkuchen in einer Schüssel grob zerkrümeln.
Danach einen Boden aus Lebkuchenkrümel in vier Gläser legen, dann etwas Himeercreme darauf verteilen, gefolgt von einem weiteren Boden Lebkuchenkrümel. Den Abschluss macht die restliche Himbeercreme.
Zum Schluss als Deko je eine Himbeere auf die Creme setzen.