Lollo Rosso mit Sprossen

Name: Lollo Rosso mit Sprossen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Frühlingszwiebel; 2 kpf Lollo Rosso; 50 g Sojasprossen; 1 EL Basilikum; 4 EL Knoblauchessig; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das Rezept für den Lollo Rosso mit Sprossen hat eine nussige Note und der Knoblauchessig rundet das Gericht perfekt ab.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

2	kpf	Lollo Rosso
50	g	Sojasprossen
1	Stk	Frühlingszwiebel

Zutaten für die Sauce

6	EL	Olivenöl
4	EL	Knoblauchessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Basilikum

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Lollo Rosso mit Sprossen den Salat zerpflücken, waschen, trocknen und in eine Schüssel geben.
Nun die Sojasprossen in einem Sieb für 10 Minuten in kochendes Wasser hängen.
Währenddessen die Frühlingszwiebel waschen, putzen, in Ringe schneiden und dem Salat zufügen.
Dann die Sojasprossen zum Salat geben.
Für die Sauce Öl mit Knoblauchessig, Salz, Pfeffer und gehacktem Basilikum vermischen.
Am Ende die Sauce mit dem Salat vermengen und servieren.