Mirabellen-Marmelade

Das Rezept für die Mirabellen-Marmelade hat einen tollen Geschmack und passt super zu Quark aber auch auf das Butterbrot.

Mirabellen-Marmelade

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Zutaten für 5 Portionen

1 kg Mirabellen
1 Stk Vanilleschote
1 EL Zitronensaft
500 g Gelierzucker (2:1)
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Mirabellen-Marmelade die Mirabellen waschen, entsteinen und in einen großen Topf geben.
  2. Dann die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und dieses zu den Mirabellen geben.
  3. Nun den Zitronensaft sowie Gelierzucker zufügen und alles unter Rühren aufkochen, dann 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen.
  4. Jetzt das Obst mit dem Stabmixer fein pürieren und in sterile Gläser abfüllen. Gleich mit dem Deckel verschließen und auf dem Deckel stehend abkühlen lassen.

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