Morosche Karottensuppe

Name: Morosche Karottensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 500 g Bio-Karotten; 1 TL Salz, gestrichen; 1.5 l Wasser; 800 ml Wasser, kochend heiß, zum Auffüllen

Das Rezept für die Morosche Karottensuppe stammt von Ernst Moro, einem Kinderarzt. Sie ist ein sehr wirksames Mittel bei Durchfall-Erkrankungen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Bio-Karotten
1.5	l	Wasser
1	TL	Salz, gestrichen
800	ml	Wasser, kochend heiß, zum Auffüllen

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Karotten gründlich waschen und schälen. Danach in grobe Stücke teilen und in einen Kochtopf geben.
Anschließend die angegebene Menge Leitungswasser hinzufügen und die Karotten bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Nach dem Aufkochen die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und die Karotten 1 Stunde leise köcheln lassen.
Im Anschluss daran das Kochwasser abgießen und die Karotten mit einem Schneidstab fein pürieren. Dann mit etwa 750-800 ml kochendem Wasser auf 1 l auffüllen und gründlich unterrühren.
Nun einen gestrichenen TL Salz unter die Suppe rühren und die Morosche Karottensuppe - in kleinen Portionen über den Tag verteilt - servieren.

Tipps zum Rezept

Die durch das Kochen gelösten Zuckermoleküle der Karotten binden Darmbakterien und befördern sie nach draußen. Das Salz liefert fehlende Elektrolythe.

Übrigens wirkt die Mrosche Karottensuppe nicht nur bei Kindern und Erwachsenen, sondern auch bei Hunden. Ihnen kann sie abgekühlt als Ersatz für eine Futtermahlzeit verabreicht werden, bis sich die Beschwerden geben.