Mozzarellaschnitten

Name: Mozzarellaschnitten
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Anchovifilets; 1 Stk Baguette; 2 EL Butter; 3 Stk Eier; 1 EL Kapern, aus dem Glas; 300 g Mozzarella; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 2 EL Semmelbrösel; 2 EL Semmelbrösel; 1 Spr Zitronensaft

Diese leckeren, warmen Mozzarellaschnitten nach italienischer Art sind perfekt für die Snackplatte geeignet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	Baguette
2	EL	Butter
2	Stk	Anchovifilets
1	EL	Kapern, aus dem Glas
1	Bund	Petersilie
1	Spr	Zitronensaft
300	g	Mozzarella
3	Stk	Eier
1	Prise	Salz
2	EL	Semmelbrösel

Kategorien

Snacks Rezepte Käse Rezepte italienische Rezepte Vorspeisen Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Hiernach die Kapern abtropfen lassen und diese zusammen mit den Anchovifilets ebenfalls fein hacken.
Nun die zuvor gehackten Zutaten zusammen mit dem Zitronensaft in einer Pfanne mit Butter bei mittlerer bis oberer Hitze 3 Minuten andünsten, das Ganze zu einer leicht dicklichen Sauce vermengen und die Pfanne vom Herd nehmen.
Anschließend den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Dann das Baguette in Scheiben schneiden und die Ränder abtrennen.
Im Anschluss jeweils 1-2 Mozzarellascheiben auf ein Baguettestück setzen und ein weiteres Baguettestück aufsetzen.
Daraufhin die Eier mit dem Salz in einer Schüssel verquirlen, die Mozzarellabaguettes durch die Eimasse ziehen und in den Semmelbröseln wälzen.
Als Nächstes die Baguettes 1-2 Minuten in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten leicht anbräunen.
Zuletzt die Mozzarellaschnitten auf Teller verteilen und mit der Anchovisauce übergießen.