Muscheln in Biersud

Name: Muscheln in Biersud
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 ml Bier, dunkel; 30 g Butter; 1 Stg Lauch; 4 kg Miesmuscheln, küchenfertig; 1 Stk Möhre; 1 Stk Schalotte

Das Rezept für die Muscheln in Biersud gibt den Muscheln einen rustikalen Geschmack und passt gut als Vorspeise.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stg	Lauch
1	Stk	Möhre
1	Stk	Schalotte
30	g	Butter
300	ml	Bier, dunkel
4	kg	Miesmuscheln, küchenfertig

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Muscheln in Biersud den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Dann die Möhre schälen und in Scheiben schneiden.
Sodann die Schalotte abziehen und fein würfeln.
Danach die Butter in einem Topf zerlassen, das Gemüse darin anbraten, dann mit Bier ablöschen.
Nun die Muscheln zufügen und darin garen, bis sich die Muscheln geöffnet haben.
Zum Schluss alle verschlossenen Muscheln wegwerfen und das Gericht anrichten.