Muscheln in Weißwein und Tomaten

Muscheln in Weißwein und Tomaten bringt Sie in Urlaubsstimmung. Ein tolles Rezept für alle Muschelliebhaber.

Muscheln in Weißwein

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Zutaten für 5 Portionen

5 kg Miesmuscheln
5 Stk Zwiebel, groß
3 Kn Knoblauch
4 Bund Petersilie, gehackt
3 kg Tomaten, Dose, geschält
250 ml Weißwein
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Schuss Öl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Muscheln gründlich waschen, dabei die bereits geöffneten wegwerfen.
  2. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken und in einem großen Topf mit erhitztem Öl andünsten.
  3. Mit Weißwein ablöschen, die Muscheln dazugeben, darüber die Zwiebel legen und dabei nicht umrühren.
  4. Nach etwa fünf Minuten die Tomaten beigeben und durchrühren. Nach ewa 20 Minuten mit Salz und Pfeffer würzen. Zuletzt gehackte Petersilie einrühren.

Tipps zum Rezept

Mit Weißbrot servieren.

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