Jakobsmuscheln in Weißwein
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 12 | Stk | Jakobsmuscheln, ausgelöst |
|---|---|---|
| 4 | EL | Butter |
| 100 | g | Weißbrot, trocken |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 4 | EL | Weißwein |
Zutaten für die Marinade | ||
| 1 | Stk | Zitrone |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, gemahlen |
| 1 | EL | Marsala |
Rezept Zubereitung
- Für die Jakobsmuscheln in Weißwein die Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit einer Prise Salz, Pfeffer als auch dem Marsala zu einer Marinade vermengen.
- Nun die Muscheln mit Küchenpapier trocken tupfen, in die Marinade geben und 30 Minuten darin ziehen lassen.
- Währenddessen den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenfalls in feine Stücke hacken.
- Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Petersilie zusammen mit dem Knoblauch darin für 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
- Als Nächstes das Brot mit einer Küchenreibe in grobe Stücke reiben und die Muscheln damit panieren.
- Daraufhin die panierten Muscheln mit in die Pfanne geben und 3-4 Minuten von allen Seiten leicht anbräunen.
- Zuletzt den Weißwein dazugießen und die Muscheln circa 10 Minuten lang darin garen.
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