Okonomiyaki

Name: Okonomiyaki
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Japanische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 110 ml Japanischer Fischsud (Dashi) oder Gemüsebrühe; 100 g Okonomiyaki-Mehl oder Weizenmehl; 1 EL Rapsöl, für die Pfanne oder den Tischgrill; 0.5 kpf Weißkohl

Okonomiyaki ist eine Art gebratene Pizza, die in Japan sehr beliebt ist. Hier das Rezept zum Ausprobieren.

Foto topntp / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	EL	Rapsöl, für die Pfanne oder den Tischgrill
100	g	Okonomiyaki-Mehl oder Weizenmehl
0.5	Bund	Frühlingszwiebeln
0.5	kpf	Weißkohl
110	ml	Japanischer Fischsud (Dashi) oder Gemüsebrühe
2	Stk	Eier

Kategorien

Japanische Rezepte Gemüse Rezepte Pizza Rezepte Grundrezepte asiatische Rezepte Kohl Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Okonomiyaki zuerst den Kohl putzen, den Strunk entfernen, in Streifen schneiden und waschen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Nun das Mehl mit den Kohlstreifen, den Frühlingszwiebeln sowie der Brühe kurz vermischen.
Dann die Eier hinzufügen und alle Zutaten gut verrühren.
Anschließend das Öl in einer Pfanne oder auf dem Tischgrill erhitzen, die Masse in zwei Häufchen darin bzw. darauf verteilen und kurz braten.
Sobald die Unterseite fest wird, das Ganze wenden und auf der zweiten Seite fertiggaren.