Omas Beeren-Eis-Sandwich

Name: Omas Beeren-Eis-Sandwich
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Ingredients: 80 g Beeren, frisch, gemischt; 12 Stk Kekse, rund oder eckig; 200 g Vanileeeis

Das Rezept für Omas Beeren-Eis-Sandwich ist schnell zubereitet und ein erfrischender Snack, der auch heute noch alle Naschkatzen eiskalt erwischt.

Foto happy_lark / Depositphotos

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Zutaten für 2 Portionen

80	g	Beeren, frisch, gemischt
200	g	Vanileeeis
12	Stk	Kekse, rund oder eckig

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Omas Beeren-Eis-Sandwich zunächst das Vanille-Eis aus dem Gefrierschrank nehmen und etwas antauen lassen.
Währenddessen die Beeren - ausgenommen Himbeeren - vorsichtig und kurz waschen.
Die gewaschenen Beeren auf Küchenpapier trocknen und anschließend in einer Schüssel mit einer Gabel leicht zerdrücken.
Nun das Beerenmus auf die Hälfte der Kekse streichen und darauf das Vanilleeis setzen.
Dann die restlichen Kekse auflegen und die "Sandwiches" leicht zusammendrücken.
Zum Schluss alle Sandwiches auf ein kleines Tablett legen und vor dem Genuss 60 Minuten im Gefrierschrank gefrieren lassen.

Tipps zum Rezept

Für diesen eiskalten Snack eignen sich Erdbeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren und Himbeeren besonders gut. Die Himbeeren nur verlesen und matschige Exemplare entsorgen. Da sie sehr empfindlich sind, würden sie das Waschen mit dem Verlust ihres Aromas bezahlen.

Als Sandwich-Scheiben eignen sich Butterkekse, Vollkornkekse, Waffeln und alle Liebslingskekse, deren Struktur eher fest ist.

Noch einfacher ist es, die Beeren mit dem Vanille-Eis zu vermischen und erst dann auf die Kekse zu streichen.

Wer Lust und Zeit hat, findet auf unserer Seite mehr als nur ein Rezept für Vanilleeis sowie viele fruchtige Sorten.