One Pot Pasta mit Spargel

Nudeln und Spargel werden bei diesem schnellen Rezept für One Pot Pasta mit Spargel in nur einem Topf köstlich miteinander kombiniert.

One Pot Pasta mit Spargel

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Zutaten für 2 Portionen

200 g Nudeln (Penne/Spirelli)
300 g Spargel, grün (geputzt)
150 ml Sahne
300 ml Gemüsebrühe, klar
1 EL Petersilie, gehackt
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
60 g Parmesan, frisch gerieben
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Hierfür zuerst den geputzten Spargel in kurze schräge Stücke (ca. 2 cm lang) schneiden.
  2. Danach die Spargelstücke mit den Nudeln, der Sahne, Brühe sowie etwas Petersilie in einen Topf füllen, salzen, pfeffern, dann kurz aufkochen und bei niedriger Temperatur ca. 10 Minuten (je nach Nudelsorte) garen, dabei öfter umrühren. Falls nötig zwischendurch noch etwas Brühe zugießen.
  3. Vor dem Anrichten abschmecken, nach Bedarf nochmal würzen und die One Pot Pasta mit Spargel portionsweise mit Parmesan bestreuen.

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