One Pot Pasta mit Lachs
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 600 | g | Lachsfilet |
|---|---|---|
| 500 | g | Kirschtomaten |
| 2 | Stk | Zwiebeln, klein |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen, klein |
| 50 | g | Tomaten, getrocknet, eingelegt in Öl |
| 350 | g | Spaghetti |
| 700 | ml | Gemüsebrühe (Instant) |
| 250 | ml | Sahne |
| 1.5 | EL | Basilikumblättchen, gewaschen |
Rezept Zubereitung
- Zu Beginn gleich den Lachs unter fließendem kalten Wasser abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Dann die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren oder vierteln, ganz nach Belieben. Die getrockneten Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen und in kleine Stücke zerteilen.
- Jetzt die Zutaten, wie Lachs, Zwiebeln, Knoblauch und beiderlei Tomaten in einen großen Topf geben, die Brühe sowie die Sahne zugießen und alles aufkochen.
- Danach die Nudeln zugeben und ca. 12 Minuten im Topf (ohne Deckel) bei mäßiger Temperatur köcheln lassen, dabei die One Pot Pasta mit Lachs ab und zu umrühren.
- Zum Schluss die Pasta mit in feine Streifen geschnittenem Basilikum bestreut servieren.
Tipps zum Rezept
Sollte etwas Flüssigkeit fehlen einfach Sahne oder Brühe zugießen. Bei zu viel Flüssigkeit etwas geriebenen Parmesan mit einrühren.
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