Mexikanische One Pot Pasta

Einfach und schnell ist dieses tolle Gericht zubereitet. Bei dem Rezept für mexikanische One Pot Pasta wird alles in einem Topf zubereitet.

Mexikanische One Pot Pasta

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Spirelli Nudeln, Fusilli
150 g Mais, aus der Dose
200 g Bohnen schwarz, aus der Dose
200 g Sojahack
1 Stk Paprika, grün
1 TL Kreuzkümmel
2 TL Paprikapulver
1000 ml Tomaten, passiert
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise Chiliflocken
50 ml Limettensaft
1 zw Koriander
1 Schuss Öl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Die Bohnen sowie den Mais in einem Sieb abschütten und mit Wasser abspülen.
  2. Jetzt das Öl in einem großen Topf erhitzen, Bohnen, Mais sowie Sojahack hinzugeben und kurz scharf anbraten.
  3. Dann mit den passierten Tomaten aufgießen, die Nudeln sowie die Paprikawürfel hinzufügen, mit Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen und das Ganze bei mittlerer Hitze und ohne Deckel für 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Chiliflocken abschmecken.
  5. Mexikanische One Pot Pasta in einem Teller anrichten und mit dem frischem Koriander servieren.

Tipps zum Rezept

Alternativ zu den schwarzen Bohnen Kidneybohnen verwenden. Wer möchte, kann natürlich auch andere Nudeln verwenden.

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