One-Pot Kartoffelauflauf
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 600 | g | Kartoffeln (festkochend) |
|---|---|---|
| 200 | ml | Milch |
| 150 | ml | Sahne |
| 200 | g | Schinkenwürfel (mager) |
| 1 | Stg | Lauch (klein) |
| 180 | g | Emmentaler (gerieben) |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskat (gemahlen) |
| 2 | EL | Petersilie (fein gehackt) |
Rezept Zubereitung
- Für diesen One-Pot Kartoffelauflauf sogleich die Kartoffeln schälen, waschen und in 5 - 10 Millimeter dicke Scheiben schneiden.
- Die Milch sowie die Sahne zusammen in einen hitzebeständigen breiten Topf schütten. Salz und Muskat zugeben, dann die Kartoffeln einfüllen, alles verrühren und bei mäßiger Hitze 10 Minuten köcheln lasen. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Inzwischen den Lauch putzen und waschen. Das weiße bis hellgrüne Stück in feine Ringe schneiden und mit den Schinkenwürfeln (2 Esslöffel zum Garnieren lassen) nach der Kochzeit unter die Kartoffeln heben. Dann mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen.
- Schließlich den Auflauf im Backofen auf der 2. Einschubleiste ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren mit den Schinkenwürfeln und der frischen gehackten Petersilie bestreuen.
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