Orangensauce

Dieses schnelle Rezept ist toll, weil es für die Orangensauce lediglich drei Zutaten braucht. Auch die Zubereitung ist sehr einfach.


Bewertung: Ø 4,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2 Stk Bio-Orangen
100 g Zucker
50 g Butterstückchen, kalt

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Entsafter Kochtopf Küchenreibe

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zunächst die Bio-Orangen gründlich heiß waschen, danach abtrocknen und die Schale fein abreiben.
  2. Die Früchte danach halbieren und den Saft auspressen.
  3. Anschließend den Orangenabrieb, den -saft sowie den Zucker in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe erhitzen.
  4. Zuletzt die Butter hinzufügen und mit dem Schneebesen unterrühren, bis die Orangensauce schön glatt ist.

Tipps zum Rezept

Die leckere Sauce schmeckt zu Desserts, aber auch sehr gut zu gebackenem oder gedünstetem Fisch. Die Orangensauce schmeckt gut zu einem saftigen Schokoladenkuchen, aber auch zu einem Schellfisch aus dem Ofen.

Unbedingt Bio-Orangen verwenden, deren Schale unbedenklich verzehrt werden kann. Anders sieht es bei "unbehandelten" Orangen aus. Deren Schale wird zwar nach der Ernte nicht mehr behandelt, jedoch werden die Früchte während des Wachstums mit Pflanzenschutz und Dünger versorgt, von denen sich zuletzt noch Rückstände in der Schale befinden können.

Saucen werden durch das Einmontieren kalter Butter cremig gebunden. Der Begriff leitet sich vom französischen "monter" ab, was soviel wie "in die Höhe steigen" bedeutet.

Die Butter zuvor in sehr kleine Stücke schneiden und im Gefrierfach richtig hart werden lassen. Später eiskalt nach und nach unterrühren und darauf achten, dass die Sauce dann - und auch anschließend - nicht mehr kocht.

Nährwert pro Portion

kcal
776
Fett
41,00 g
Eiweiß
0,25 g
Kohlenhydrate
100,10 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Currysauce für die Currywurst

CURRYSAUCE FÜR DIE CURRYWURST

Selbst gemachte Currysauce für die Currywurst schmeckt einfach viel besser. Dieses sensationelle Rezept ist daher sehr zu empfehlen.

Braune Soße

BRAUNE SOSSE

Einfach köstlich schmeckt diese braune Soße, die mit Mehlschwitze und Sojasauce zubereitet wird. Hier das einfache Rezept.

Käsesoße

KÄSESOSSE

Die leckere Käsesoße wird mit Schmelzkäse und Sahne zubereitet und verfeinert Nudelgerichte, wie Spaghetti oder Tortellini. Hier das schnelle Rezept.

Orangensauce

ORANGENSAUCE

Diese leckere Orangensauce passt hervorragend zu Geflügel wie Ente oder Hühnchen, schmeckt aber auch zu Wildgerichten. Hier ist das schnelle Rezept.

Champignon-Rahm-Sauce

CHAMPIGNON-RAHM-SAUCE

Mit diesem Rezept wird eine leckere Champignon-Rahm-Sauce zubereitet, die durch Weißwein einen ganz besonderen Geschmack erhält.

Nacho-Käse-Dip

NACHO-KÄSE-DIP

Lust auf einen schnellen, leckeren Snack? Dann braucht es nur eine Tüte Tortilla-Chips und dieses Rezept für einen schmackhaften Nacho-Käse-Dip.

User Kommentare