Panna Cotta ohne Gelatine

Name: Panna Cotta ohne Gelatine
Prep time: 10 min
Cook time: 258 min
Total time: 268 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 12 g Agar-Agar; 1 Pk Bourbon-Vanillezucker; 500 ml Schlagsahne; 1 TL Speisestärke; 60 g Zucker

Abgesehen von der Kühlzeit ist dieses Rezept für eine Panna Cotta ohne Gelatine in wenigen Minuten zubereitet. Die Wahl des Toppings liegt bei Ihnen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	ml	Schlagsahne
60	g	Zucker
12	g	Agar-Agar
1	TL	Speisestärke
1	Pk	Bourbon-Vanillezucker

Kategorien

Panna Cotta Rezepte italienische Rezepte Dessert Rezepte Süßspeisen Rezepte Vegetarische Rezepte Grundrezepte

Zeit

268 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 258 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Sahne in einen Topf geben. Dann das Agar-Agar, den Zucker und die Speisestärke hinzufügen und alles miteinander verrühren.
Die Sahnemischung zum Kochen bringen, 1 Minute aufkochen und danach bei geringer Temperatur und unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten köcheln lassen.
Nun die Dessertgläser mit kaltem Wasser ausspülen und die heiße Sahnemischung einfüllen. Etwa 15 Minuten abkühlen lassen, dann mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchkühlen und fest werden lassen.
Nach Beendigung der Kühlzeit die Panna Cotta ohne Gelatine in den Gläschen servieren oder vorsichtig mit einem Messer aus den Gläsern lösen und auf Portionsteller stürzen.