Nougat-Panna Cotta

Name: Nougat-Panna Cotta
Prep time: 15 min
Cook time: 267 min
Total time: 282 min
Yield: 6
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 5 Bl Gelatine, weiß; 200 g Milch; 120 g Nougat; 400 g Schlagsahne; 1 TL Vanillezucker; 30 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaogehalt)

Wie wäre es mit diesem Rezept für eine Nougat-Panna Cotta? Die gekochte Schoko-Nougat-Sahne überrascht und schmeckt einfach herrlich.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (74 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

400	g	Schlagsahne
200	g	Milch
5	Bl	Gelatine, weiß
120	g	Nougat
30	g	Zartbitterschokolade (70 % Kakaogehalt)
1	TL	Vanillezucker

Kategorien

Panna Cotta Rezepte italienische Rezepte Dessert Rezepte Süßspeisen Rezepte Frühlingsrezepte Oster Rezepte

Zeit

282 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 267 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Sahne mit der Milch und dem Vanillezucker in einen Topf geben.
Den Nougat in kleine Würfel schneiden und die Schokolade fein hacken. Anschließend Nougat und Schokolade zur Sahne geben.
Als Nächstes die Gelatine in eine Schüssel mit Wasser geben und etwa 6 Minuten einweichen.
Nun die Sahne erhitzen und umrühren, bis sich Nougat und Schokolade aufgelöst haben. Dann 1 Minute aufkochen und den Topf vom Herd ziehen.
Jetzt die Gelatine gut ausdrücken und nacheinander Blatt für Blatt in die heiße Sahnemischung rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Die heiße Nougat-Panna Cotta in Dessertförmchen oder Portionsgläser füllen und etwa 20 Minuten abkühlen lassen.
Anschließend mit Frischhaltefolie abdecken und vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Panna Cotta heißt übersetzt nichts anderes als "gekochte Sahne" und doch schmeckt der italienische Dessertklassiker nach viel mehr. Auf unserer Seite gibt es jede Menge hinreißender Rezepte dafür - mit und ohne Nougat.

Es ist - besonders bei einem Menü - hilfreich, dass die Nougat-Panna Cotta bereits 2-3 Tage vorher zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Die Garnierung erfolgt aber erst kurz vor dem Servieren.

Das Dessert kann in den Portionsgläsern serviert oder aus Dessertförmchen auf Teller gestürzt werden. In beiden Fällen steht ihm eine Garnitur aus frischen Beeren oder Schokostreuseln sehr gut.

Für den besonderen Crunch, Zucker (30 g) mit 1 EL Wasser in einer Pfanne karamellisieren lassen. Währenddessen Wal- oder Haselnüsse grob hacken, in das heiße Karamell geben und darin wälzen. Die Nuss-Masse auf einem Bogen Backpapier verteilen und auskühlen lassen. Danach grob zerbrechen und die Nougat-Panna Cotta damit garnieren.