Panna Cotta ohne Zucker

Dieses Rezept garantiert Genuss ohne Reue. Die Panna Cotta ohne Zucker ist schnell und einfach zubereitet. Und sie schmeckt ausgezeichnet.

Panna Cotta ohne Zucker

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Zutaten für 4 Portionen

600 ml Schlagsahne
5 Bl Gelatine, weiß
1 Stk Vanilleschote
200 g Xucker light
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. In einer Schale mit kaltem Wasser die Gelatineblätter für 6 Minuten einweichen.
  2. Währenddessen die Sahne mit dem Xucker light in einen Topf geben. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen, zusammen mit der Schote zur Sahne geben.
  3. Nun die Sahne erhitzen und 1 Minute aufkochen lassen. Danach vom Herd ziehen, die Schote entfernen und die gut ausgedrückte Gelatine Blatt für Blatt unterrühren, bis sie völlig aufgelöst ist. Die Sahne etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
  4. Nun 4 Portionsförmchen oder -gläser mit kaltem Wasser ausspülen und mit der noch flüssigen Panna Cotta ohne Zucker füllen. Mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  5. Sobald die Creme fest geworden ist, Früchte oder Fruchtsauce daraufgeben und genießen.

Tipps zum Rezept

Für eine schnelle Fruchtsauce einfach 150 g Früchte (beispielsweise Erdbeeren, Himbeeren, Mango) mit 40 g Xucker light und 1 EL Zitronensaft pürieren und durch ein Sieb streichen.

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