Pfirsichjoghurt

Ein einfaches aber sehr leckeres Dessert. Nach diesem Rezept ist das Pfirsichjoghurt schnell noch auf die letzte Minute gemacht.

Pfirsichjoghurt

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Pfirsiche
2 Bch Sahnejoghurt
250 g Sahnequark
3 EL Birnendicksaft
5 Tr Zitronensaft
3 EL geh. Pistazienkerne
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst Pfirsiche enthäuten und halbieren. Dann den Kern entfernen und das Fruchtfleisch für den Pfirsichjoghurt in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Den Joghurt in eine Schüssel füllen und mit dem Sahnequark glattrühren.
  3. Jetzt mit Birnendicksaft süßen und etwas Zitronensaft beigeben.
  4. Zum Schluss die Pfirsichwürfel unterheben. Dann die Masse in hohe Gläser füllen und mit gehackten Pinienkernen bestreuen.

Tipps zum Rezept

Mit Zitronenmelisseblättchen noch etwas ausgarnieren.

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