Pfirsich-Gratin

Diese Nachspeise wird sicherlich öfters auf den Tisch kommen - Dieses einfache Rezept für ein frisch-fruchtiges Pfirsich-Gratin überzeugt garantiert.


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Zutaten für 3 Portionen

6 Stk Pfirsiche
6 EL Pfirsichlikör
125 ml Schlagsahne
3 Stk Eier
60 g Puderzucker
60 g Magerquark
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 220 °C Ober-Unterhitze / 200 °C Umluft vorheizen.
  2. Anschließend die Pfirsiche waschen, trocknen, häuten und entsteinen.
  3. Hiernach die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, mit der Hälfte des Pfirsichlikörs übergießen und ziehen lassen.
  4. Nun die Sahne zusammen mit der übrigen Hälfte des Pfirsichlikörs steif schlagen.
  5. Nachfolgend die Eier trennen und die Eigelbe zusammen mit dem Zucker als auch dem Puderzucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
  6. Als Nächstes nach und nach die Sahne als auch den Quark unter die Eigelbe mischen.
  7. Im nächsten Schritt die Eiweiße zu Eischnee schlagen und unter die Quarkmischung heben.
  8. Zuletzt die Pfirsichstücke in eine Auflaufform geben, die Quarkmasse darüber verteilen und das Pfirsich-Gratin für circa 20 Minuten im Backofen backen.

Tipps zum Rezept

An Stelle der Pfirsiche können auch Orangen mit Orangenlikör verwendet werden.

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