Pfirsich-Gratin

Name: Pfirsich-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 3 Stk Eier; 60 g Magerquark; 6 Stk Pfirsiche; 6 EL Pfirsichlikör; 60 g Puderzucker; 125 ml Schlagsahne

Dieses fruchtige Pfirsich-Gratin überzeugt zu jeder Zeit und ist nach diesem Rezept im Nu zubereitet.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (14 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

6	Stk	Pfirsiche
6	EL	Pfirsichlikör
125	ml	Schlagsahne
3	Stk	Eier
60	g	Puderzucker
60	g	Magerquark

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 220 °C Ober-Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen.
Anschließend die Pfirsiche waschen, mit Küchenpapier trocknen, schälen, die Kerne entfernen und die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden.
Nun die Pfirsichstücke in eine Schüssel geben, mit der Hälfte des Pfirsichlikörs übergießen und ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Schlagsahne zusammen mit dem restlichen Pfirsichlikör in einer separaten Schüssel steif schlagen.
Nachfolgend die Eier trennen und Eigelb zusammen mit dem Puderzucker mit einem Handrührgerät schaumig rühren.
Als Nächstes nach und nach die steif geschlagene Sahne als auch den Quark unter die Eigelbmasse mischen.
Im nächsten Schritt Eiweiß zu steifem Eischnee aufschlagen und unter die Quarkmischung heben.
Zuletzt die Pfirsichstücke in eine Auflaufform geben, die Quarkmasse darüber verteilen und das Pfirsich-Gratin für circa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.