Pfirsichmus

Dieses köstliche Pfirsichmus ist einfach gemacht und zum Vernaschen lecker. Mit diesem Rezept gelingt die Zubereitung.


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Zutaten für 4 Portionen

6 Stk Pfirsiche
4 Stk Eier
50 g Zucker
2 Pk Vanillezucker
200 ml Schlagsahne
170 ml Weißwein
1 Bund Minze
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Pfirsiche schälen, halbieren, entsteinen und im Mixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren.
  2. Hiernach die Eier trennen und die Eigelb mit dem Vanillezucker als auch dem Wein glatt rühren.
  3. Als Nächstes das Mus in 4 Souffléförmchen geben und das Ganze 30 Minuten im heißen Wasserbad fest werden lassen.
  4. Inzwischen die Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel füllen.
  5. Nun die Minze waschen, trocknen und fein hacken.
  6. Zuletzt das Pfirsichmus mit der Sahne als auch der Minze garnieren und servieren.

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