Pfirsich-Dinkel-Beignets

Diese leckeren Pfirsich-Dinkel-Beignets eignen sich perfekt für Anlässe mit mehreren Gästen, oder wenn es etwas schneller gehen soll.

Pfirsich-Dinkel-Beignets

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Zutaten für 8 Portionen

500 g Pfirsiche
2 EL Puderzucker
1 l Frittieröl

Zutaten für den Teig

200 g Dinkelmehl
3 EL Wasser, lauwarm
1 Stk Ei
20 ml Rum
2 EL Butter, weich
1 EL Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Dinkelmehl in eine Schüssel sieben.
  2. Nun das Ei, den Rum, den Zucker als auch die Butter dazugeben.
  3. Als Nächstes unter Rühren das Wasser hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
  4. Daraufhin die Pfirsiche mit heißem Wasser übergießen, die Haut abziehen, die Früchte halbieren sowie den Kern entfernen.
  5. Im nächsten Schritt das Öl in einem Topf erhitzen, die Früchte durch den Teig ziehen und für circa 1 Minute im heißen Öl frittieren.
  6. Zuletzt die Pfirsich-Dinkel-Beignets auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.

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