Putenragout

Name: Putenragout
Prep time: 10 min
Cook time: 159 min
Total time: 169 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 200 g Oliven, schwarz; 60 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 800 g Putenfleisch; 1 Prise Salz; 4 EL Wasser; 80 ml Weißwein

Das Rezept zeigt die Grundlagen, um ein köstliches Putenragout zu kochen. In wenigen Schritten gelingt auch Kochanfängern dieses Gericht mit Oliven.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Putenfleisch
2	Stk	Knoblauchzehen
200	g	Oliven, schwarz
80	ml	Weißwein
60	ml	Olivenöl
1	Prise	Salz
4	EL	Wasser
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

Kategorien

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Zeit

169 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 159 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Fleisch waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Nun den Knoblauch schälen und 3-4 Minuten in einem Topf mit Öl bei mittlerer Hitze anschwitzen.
Als Nächstes den Knoblauch aus dem Topf entfernen und das Fleisch 4-5 Minuten von allen Seiten darin anbraten.
Inzwischen die Oliven halbieren, entsteinen und fein hacken.
Hiernach das Fleisch mit dem Wein ablöschen und die Oliven zusammen mit dem Wein sowie Salz, Pfeffer als auch etwas Wasser dazugeben.
Zuletzt das Putenragout 150 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren und im Anschluss servieren.