Quark-Blätterteig

Zubereitung

1. Zuerst das Mehl in eine Schüssel sieben.
2. Nun die Butter in Flöckchen darübergeben und nach und nach mit dem Mehl verkneten.
3. Hiernach den Quark mit dem Salz dazugeben und alles weiter verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Anschließend den Teig zu einer Kugel formen und 45-60 Minuten an einem kühlen Ort, jedoch nicht im Kühlschrank kalt stellen.
5. Zuletzt den Quark-Blätterteig auf einem gefetteten Backblech oder einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Belieben verarbeiten.