Blätterteigschnecken mit Quarkfüllung
Zutaten für 12 Portionen
| 1 | Pk | Blätterteig (275 Gramm), aus dem Kühlregal |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ei |
Zutaten für die Quarkfüllung | ||
| 80 | g | Puderzucker |
| 60 | g | Butter |
| 1 | Stk | Ei |
| 250 | g | Quark |
| 25 | g | Vanillepuddingpulver |
| 0.5 | Stk | Zitrone, Bio |
| 1 | Prise | Salz |
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 220 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Für die Quarkfüllung zuerst die Zitrone waschen, mit Küchenpapier trocknen, die Schale abreiben und mit Butter, Puderzucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben. Dann die Zutaten flaumig rühren.
- Anschließend Quark und Vanillecremepulver kurz untermengen.
- Den Blätterteig auflegen, 2/3 davon mit der Füllung bestreichen und der Länge nach einrollen. Das Ei verquirlen und die Rolle damit bestreichen.
- Nun ca. 2 cm dicke Rollen von dem Teig abschneiden, auf die vorbereiteten Backbleche legen und die Blätterteigschnecken mit Quarkfüllung nacheinander im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Mit Puderzucker bestäubt servieren.
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