Blätterteigschnecken mit Quarkfüllung

Schnell zubereitet sind diese köstlichen Blätterteigschnecken mit Quarkfüllung - perfekt für das nächste Kaffeekränzchen.

Blätterteigschnecken mit Quarkfüllung

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Zutaten für 12 Portionen

1 Pk Blätterteig (275 Gramm), aus dem Kühlregal
1 Stk Ei

Zutaten für die Quarkfüllung

80 g Puderzucker
60 g Butter
1 Stk Ei
250 g Quark
25 g Vanillepuddingpulver
0.5 Stk Zitrone, Bio
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 220 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Für die Quarkfüllung zuerst die Zitrone waschen, mit Küchenpapier trocknen, die Schale abreiben und mit Butter, Puderzucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben. Dann die Zutaten flaumig rühren.
  3. Anschließend Quark und Vanillecremepulver kurz untermengen.
  4. Den Blätterteig auflegen, 2/3 davon mit der Füllung bestreichen und der Länge nach einrollen. Das Ei verquirlen und die Rolle damit bestreichen.
  5. Nun ca. 2 cm dicke Rollen von dem Teig abschneiden, auf die vorbereiteten Backbleche legen und die Blätterteigschnecken mit Quarkfüllung nacheinander im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Mit Puderzucker bestäubt servieren.

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