Raclette nach Walliser Art
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Zutaten für 6 Portionen
| 1 | Dose | Champignons |
|---|---|---|
| 1 | gl | Cornichons |
| 2 | kg | Kartoffeln |
| 1 | gl | Maiskölbchen |
| 5 | EL | Peperoni, eingelegt |
| 1 | gl | Perlzwiebeln |
| 1,5 | kg | Raclette-Käse (oder Appenzeller) |
| 250 | g | Schinken oder Speck |
Rezept Zubereitung
- Für das Raclette nach Walliser Art die Kartoffeln waschen und in der Schale gar kochen.
- Käse in der Größe der Raclette-Pfännchen zurechtschneiden und auf einer Platte auflegen.
- Den Schinken oder Speck in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
- Cornichons, Perlzwiebeln, Peperoni, Maiskölbchen und Champignons abtropfen lassen und in Schälchen anrichten.
- Raclette-Ofen in die Mitte des Tisches stellen und die Zutaten rundherum anrichten.
- 10 Minuten vor Beginn der Raclette-Party den Raclette-Ofen anheizen.
- Die Kartoffeln schälen, in eine bereitgestellte, feuerfeste Form geben und diese auf die Grillplatte des Raclette-Ofens stellen zum Warmhalten.
- In die Raclette-Pfännchen je eine Scheibe Käse geben, die im heißen Racletteofen innerhalb von Minuten schmilzt und eine schöne Kruste bekommt.
- Die Kartoffeln nach Belieben in Scheiben schneiden und den Käse darüber schaben. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Beilagen dazu genießen.
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