Radieschen mit Kresse und Keimlingen

Name: Radieschen mit Kresse und Keimlingen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Karton Kresse; 1 Prise Meersalz; 5 EL Mungobohnensprossen; 1 Prise Pfeffer, weiß; 1 Bund Radieschen, groß; 120 g Dickmilch; 1 Stk Meersalz; 1 Prise weißer Pfeffer

Der absolut gesunde und leckere Salat Radieschen mit Kresse und Keimlingen schmeckt nach diesem Rezept als Snack genauso gut wie als Vorspeise.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 2 Portionen

Zutaten für den Salat

1	Bund	Radieschen, groß
1	Prise	Meersalz
1	Prise	Pfeffer, weiß
1	Karton	Kresse
5	EL	Mungobohnensprossen

Zutaten für das Dressing

120	g	Dickmilch
1	Prise	weißer Pfeffer
1	Stk	Meersalz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst von den Radieschen die Blätter und die Wurzelenden entfernen. Dann waschen und in feine Scheibchen hobeln.
Sodann mit Pfeffer und Meersalz würzen und gut vermischen.
Als Nächstes die Kresse mit einer Küchenschere abschneiden, hierbei ein kleines Sträußchen zur Garnitur beiseite legen. Den Rest zusammen mit den Mungobohnenkeimlingen unter die Radieschenscheiben mischen.
Für das Dressing die Dickmilch mit Pfeffer und Meersalt würzen und gründlich vermischen.
Zuletzt die Radieschen mit Kresse und Keimlingen auf 2 Teller anrichten und mit dem Dressing begießen. Jeden Teller noch mit der zurückbehaltenen Kresse garnieren.