Reis mit brauner Butter

Name: Reis mit brauner Butter
Prep time: 9 min
Cook time: 31 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Butter; 350 ml Fleischbrühe; 180 ml Milch, kalt; 500 g Mittelkornreis; 100 g Parmesan, gerieben; 1 zw Salbei

Dass Gutes ganz einfach in der Zubereitung sein kann, beweist dieses Rezept für leckeren Reis mit brauner Butter.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Mittelkornreis
350	ml	Fleischbrühe
100	g	Butter
180	ml	Milch, kalt
100	g	Parmesan, gerieben
1	zw	Salbei

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 9 min. Zubereitungszeit 31 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Reis 4-6 Minuten in einem Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren glasig werden lassen.
Währenddessen die Fleischbrühe in einem weiteren Topf erhitzen.
Hiernach den Reis mit der Hälfte Brühe übergießen und alles zugedeckt 20 Minuten lang weich kochen. Hierbei nach und nach etwas Brühe nachgießen, sodass das Ganze nicht zu trocken wird.
Im nächsten Schritt die Milch dazugeben und das Ganze bei niedriger Hitze warm halten.
Als Nächstes den Salbei waschen, trocknen und diesen zusammen mit der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbräunen.
Nun den Reis in eine Schüssel füllen und mit dem Parmesan bestreuen.
Zuletzt den Reis mit der braunen Butter übergießen und servieren.