Gemüsereis
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Zutaten für 4 Portionen
| 300 | g | Reis |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Paprikaschote, grün |
| 1 | Stk | Paprikaschote, gelb |
| 2 | Stk | Möhren |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 100 | g | Brokkoli |
| 100 | g | Rosenkohl |
| 100 | g | Blumenkohl |
| 150 | g | Grüne Bohnen |
Rezept Zubereitung
- Den Reis waschen und mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz, in einen Topf, weich kochen. Sobald das Wasser im Topf kocht, die Temperatur reduzieren und den Deckel auf den Topf geben.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Möhren waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Nun noch den Blumenkohl sowie den Brokkoli waschen und in kleine Röschen zerteilen. Den Rosenkohl waschen und die Grünen Bohnen waschen und grob schneiden.
- Danach die die Zwiebelstücke in einer Pfanne mit heißem Öl hellbraun anbraten, das kleingeschnittene Gemüse beigeben und kurz mitbraten. Dann die Gewürze einstreuen und das Ganze bei niedriger Temperatur etwa 10 Minuten garen lassen - bis alle Gemüsestücke bissfest sind.
- Zum Schluss den Reis mit dem bissfestem Gemüse vermengen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
Den köstlichen Gemüsereis kann man als Beilage oder Hauptspeise servieren.
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