Reis mit Brokkoli-Zucchini-Sauce

Name: Reis mit Brokkoli-Zucchini-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Brokkoli; 200 g Hafersahne; 1 Prise Knoblauchpulver; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 250 g Reis; 1 Prise Salz; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Dieses Reisgericht mit Brokkoli-Zucchini-Sauce schmeckt lecker und ist auch sehr gesund. Zudem ist das Gericht mit diesem Rezept schnell zubereitet.

Bewertung: Ø 3,2 (109 Stimmen)

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25 Minuten

Reis Rezepte

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Zutaten für 2 Portionen

250	g	Reis
1	Stk	Brokkoli
1	Stk	Zucchini
1	Stk	Zwiebel
200	g	Hafersahne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Knoblauchpulver
2	EL	Olivenöl

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Rezept Zubereitung

Zunächst den Reis in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und etwas Salz nach Packungsanleitung zubereiten.
Währenddessen die Zwiebel schälen und fein hacken.
Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
Die Zucchini ebenfalls waschen und in kleine Stücke schneiden.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin kurz andünsten. Dann die Brokkoliröschen hinzugeben und für ca. 5 Minuten mitbraten, dabei immer wieder umrühren.
Anschließend den Brokkoli mit der Hafersahne ablöschen, die Zucchini hinzufügen und noch einmal kurz aufkochen lassen. Dann die Sauce mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
Den Reis mit der Brokkoli-Zucchini-Sauce auf einem Teller anrichten und servieren.