Reis mit Brokkoli-Zucchini-Sauce
Dieses Reisgericht mit Brokkoli-Zucchini-Sauce schmeckt lecker und ist auch sehr gesund. Zudem ist das Gericht mit diesem Rezept schnell zubereitet.
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Rezept Zubereitung
- Zunächst den Reis in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und etwas Salz nach Packungsanleitung zubereiten.
- Währenddessen die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
- Die Zucchini ebenfalls waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin kurz andünsten. Dann die Brokkoliröschen hinzugeben und für ca. 5 Minuten mitbraten, dabei immer wieder umrühren.
- Anschließend den Brokkoli mit der Hafersahne ablöschen, die Zucchini hinzufügen und noch einmal kurz aufkochen lassen. Dann die Sauce mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
- Den Reis mit der Brokkoli-Zucchini-Sauce auf einem Teller anrichten und servieren.
Tipps zum Rezept
Das verwendete Gemüse kann je nach Saison auch ausgetauscht oder erweitert werden.
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