Reisnudeln kochen

Zubereitung

Jeder kann zuhause Reisnudeln kochen und dafür gibt es zwei Möglichkeiten: Entweder werden die Reisnudeln mit oder ohne Einweichen gegart.

Reisnudeln kochen mit Einweichen:

1. Die Reisnudeln in eine Schüssel geben, mit lauwarmem Wasser bedecken und etwa 8-10 Minuten einweichen lassen, bis sie sich leicht voneinander lösen lassen. Währenddessen mehrfach vorsichtig umrühren.
2. Die Nudeln in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
3. Nun erst die jeweilige Suppe oder Gemüsepfanne fertig zubereiten und erst dann die Nudeln hinzufügen und darin erwärmen.

Reisnudeln kochen ohne Einweichen:

1. Für Gerichte wie Summer Rolls, Bohnengerichte oder Salat werden Reisnudeln ohne Einweichen gekocht. Dafür die Nudeln in eine Schüssel geben und mit kochend heißem Wasser übergießen.
2. Danach zudecken und dünne Reisnudeln 2-4 Minuten und dickere Reisnudeln 7-10 Minuten ziehen lassen.
3. Die gekochten Reisnudeln in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Danach eventuell zerkleinern und weiterverwenden.