Reispfanne mit Karotten und Feta

Name: Reispfanne mit Karotten und Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Feta; 50 ml Gemüsebrühe; 200 g Karotten; 100 g Kichererbsen; 1 EL Petersilie, frisch gehackt; 1 Prise Pfeffer; 250 g Reis; 1 Prise Salz; 400 ml Salzwasser

Lecker und ganz einfach zubereitet ist dieses Rezept für eine aromatische Reispfanne mit Karotten und Feta.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Reis
400	ml	Salzwasser
50	ml	Gemüsebrühe
200	g	Karotten
200	g	Feta
100	g	Kichererbsen
1	EL	Petersilie, frisch gehackt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Reis circa 18-20 Minuten in einem Topf mit Salzwasser kochen.
Inzwischen die Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
Danach den Feta grob zerkrümeln.
Nun die Möhren mit der Brühe in eine Pfanne geben und das Ganze 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Hiernach mit Salz als auch Pfeffer würzen, die Kichererbsen als auch den Feta mit in die Pfanne geben und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Im Anschluss den Reis abgießen, abtropfen lassen und in die Pfanne rühren.
Zuletzt die Reispfanne mit Karotten und Feta mit der Petersilie bestreuen, diese leicht untermengen und servieren.