Röstbrote nach italienischer Art

Name: Röstbrote nach italienischer Art
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Ciabattabaguette; 8 Stk getrocknete Tomaten, in Öl; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Kugel Mozzarella; 3 EL Olivenöl; 0.25 Bund Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Mit den leckeren Röstbroten nach italienischer Art gelingt im Handumdrehen ein schneller Snack für den Feierabend.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Ciabattabaguette
8	Stk	getrocknete Tomaten, in Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.25	Bund	Petersilie, gehackt
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Kugel	Mozzarella
3	EL	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 12 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und Backpapier auf ein Backblech setzen.
Anschließend das Baguette in 12 gleich große Scheiben zerteilen.
Dann den Knoblauch schälen und fein pressen.
Hiernach die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und ebenfalls fein hacken.
Danach den Knoblauch mit den gehackten Tomaten als auch dem Olivenöl vermengen und das Ganze auf die Baguettescheiben streichen.
Als Nächstes den Mozzarella in Scheiben schneiden und die Baguettestücke damit belegen.
Zuletzt das Ganze mit Salz als auch Pfeffer würzen, die Röstbrote nach italienischer Art 8-10 Minuten im Backofen überbacken und mit Petersilie bestreut servieren.