Rohkost Salat-Mandeln

Name: Rohkost Salat-Mandeln
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Ingredients: 1 cm Ingwer, frisch; 1 Stk Knoblauchzehe; 160 g Mandeln, roh; 20 g Medjoul Datteln, entsteint; 25 g Sesam, roh; 25 ml Sojasauce, roh

Eine ganz besondere Variation von Salat-Topping sind die knusprigen Rohkost Salat-Mandeln. Diese schmecken frisch und sind zudem gesund.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

160	g	Mandeln, roh
1	cm	Ingwer, frisch
20	g	Medjoul Datteln, entsteint
25	ml	Sojasauce, roh
1	Stk	Knoblauchzehe
25	g	Sesam, roh

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Rohkost Rezepte Vegane Rezepte Gesunde Rezepte Ingwer Rezepte Dattel Rezepte Sesam Rezepte Mandel Rezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Mandeln für 12 Stunden in Wasser einweichen. Später den Sesam für 2 Stunden in Wasser einweichen. Anschließend das Einweichwasser abgießen.
Nun für die Rohkost Salat-Mandeln den Knoblauch schälen und in einen geeigneten Mixbehälter geben. Zudem den Ingwer schälen, in grobe Stücke zerschneiden und ebenso hinzufügen.
Im Anschluss noch die Datteln und die Sojasauce hinzufügen und zu einer cremigen Marinade mixen.
Danach die Mandeln und dem Sesam untermengen.
Abschließend Dörrbleche mit den Dörrfolien vorbereiten und nun die Mandeln mit der Marinade verteilt auf die Bleche legen.
Zuletzt Rohkost Salat-Mandeln bei maximal 42 Grad Celsius für ca. 35 Stunden trocknen lassen - dabei ist die genaue Dörrdauer vom jeweiligen Gerät abhängig.