Rohkost Senf-Dressing

Name: Rohkost Senf-Dressing
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 60 ml Apfelessig; 1 Prise Himalayasalz; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Kokosblütenzucker, roh; 30 ml Olivenöl, kaltgepresst; 1 Prise Pfeffer, weiß; 1 EL Senf, scharf; 60 ml Zitronensaft, frisch; 0.5 Stk Zucchini, klein; 2 EL Zwiebel, rot, klein gehackt

Eine Rohkost-Alternative stellt das leckere und klassische Rohkost Senf-Dressing zum herkömmlichen Honig-Senf-Dressing dar.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

30	ml	Olivenöl, kaltgepresst
0.5	Stk	Zucchini, klein
1	Prise	Himalayasalz
1	Prise	Pfeffer, weiß
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Zwiebel, rot, klein gehackt
1	EL	Senf, scharf
1	EL	Kokosblütenzucker, roh
60	ml	Apfelessig
60	ml	Zitronensaft, frisch

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zunächst die Zucchini und die Zitrone waschen. Die Zitrone halbieren und den Saft mithilfe einer Saftpresse ausdrücken. Die Zucchini von den Enden befreien und in in grobe Stücke schneiden.
Danach die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen - die benötigte Menge Zwiebel zurecht schneiden.
In einen passenden Mixbehälter das Öl, den Kokosblütenzucker, den Senf, die Zucchinistücke, den Zitronensaft, den Apfel-Essig, das Salz, den Pfeffer, den Knoblauch und die Zwiebel geben - die Zutaten miteinander mixen.
Abschließend das Rohkost Senf-Dressing in ein geeignetes Glas oder eine Dressing-Flasche abfüllen und servieren.