Rohkost Senf-Dressing

Eine Rohkost-Alternative stellt das leckere und klassische Rohkost Senf-Dressing zum herkömmlichen Honig-Senf-Dressing dar.

Rohkost Senf-Dressing

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Zutaten für 4 Portionen

30 ml Olivenöl, kaltgepresst
0.5 Stk Zucchini, klein
1 Prise Himalayasalz
1 Prise Pfeffer, weiß
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Zwiebel, rot, klein gehackt
1 EL Senf, scharf
1 EL Kokosblütenzucker, roh
60 ml Apfelessig
60 ml Zitronensaft, frisch
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Zucchini und die Zitrone waschen. Die Zitrone halbieren und den Saft mithilfe einer Saftpresse ausdrücken. Die Zucchini von den Enden befreien und in in grobe Stücke schneiden.
  2. Danach die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen - die benötigte Menge Zwiebel zurecht schneiden.
  3. In einen passenden Mixbehälter das Öl, den Kokosblütenzucker, den Senf, die Zucchinistücke, den Zitronensaft, den Apfel-Essig, das Salz, den Pfeffer, den Knoblauch und die Zwiebel geben - die Zutaten miteinander mixen.
  4. Abschließend das Rohkost Senf-Dressing in ein geeignetes Glas oder eine Dressing-Flasche abfüllen und servieren.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben noch mit frischem Dill ergänzen.

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