Rote Bete-Feta-Salat

Name: Rote Bete-Feta-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Babyspinat (oder Feldsalat); 200 g Feta; 300 g Rote Bete, vakuumverpackt; 100 g Walnüsse; 2 EL Balsamico-Creme; 1 TL Kräuter der Provence; 2 EL Olivenöl; 1 TL Pfeffer; 1 TL Salz

Ein Salat, der süchtig macht! Rote Bete, Feta und Babyspinat - sich so gesund und gleichzeitig lecker zu ernähren ist mit diesem Rezept ganz einfach.

Foto gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Babyspinat (oder Feldsalat)
300	g	Rote Bete, vakuumverpackt
200	g	Feta
100	g	Walnüsse

Zutaten für das Dressing

2	EL	Balsamico-Creme
2	EL	Olivenöl
1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer
1	TL	Kräuter der Provence

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Salat Rezepte Käse Rezepte Vegetarische Rezepte Gesunde Rezepte Spinat Rezepte Rote Bete Rezept Feta Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den rote Bete-Feta-Salat zunächst den Babyspinat waschen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
Dann die rote Bete und den Feta in kleine Würfel schneiden und zu dem Spinat geben. Die Walnüsse hacken und ebenfalls dazugeben.
Nun die Vinaigrette herstellen. Dafür die Balsamico Creme mit Olivenöl mischen, mit Kräutern der Provence bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Vinaigrette über den Salat geben, vorsichtig durchrühren und servieren.