Rote-Bete-Salat mit Hirtenkäse

Zubereitung

1. Zuerst die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett 3 Minuten bei mittlerer Hitze leicht anbräunen.
2. Daraufhin die Orangen schälen, die Fruchtspalten heraustrennen und in Scheiben schneiden. Hierbei den austretenden Saft auffangen.
3. Als Nächstes die Orangen in eine Schüssel geben und den aufgefangenen Orangensaft mit Salz, Pfeffer als auch Öl dazugeben.
4. Hiernach den Hirtenkäse aus der Verpackung nehmen, abtropfen lassen, leicht trocken tupfen und in Würfel schneiden.
5. Dann die Rote Bete abtropfen lassen und ebenfalls würfeln.
6. Im Anschluss den Salat waschen, trocken schleudern und die Salatblätter grob zerteilen.
7. Im nächsten Schritt die Rote Bete, die Salatblätter als auch den Käse in die Schüssel geben und alles vermengen.
8. Danach das Basilikum waschen, trocknen und fein hacken.
9. Nun die Hälfte des Basilikums zusammen mit den Pinienkernen unter die anderen Zutaten mengen.
10. Zuletzt den Rote-Bete-Salat mit Hirtenkäse mit dem restlichen Basilikum bestreuen und servieren.