Rote Grütze
Zutaten für 4 Portionen
| 250 | ml | Johannisbeer-Nektar |
|---|---|---|
| 1 | kg | Beerenmischung, tiefgekühlt |
| 120 | g | Zucker |
| 30 | g | Speisestärke |
Zeit
90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst 250 ml Wasser mit dem Johannisbeer-Nektar in einen entsprechend großen Topf geben und erhitzen. Jetzt 600 g der Beeren zugeben und aufkochen lassen. Nun die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln. Dann den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen.
- Danach die Früchte durch ein Sieb streichen, gut ausdrücken und den Saft auffangen. Diesen mit Wasser (oder Fruchtnektar) auf 1 Liter ergänzen. Dann den Zucker zugeben und aufkochen.
- Jetzt die Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und zugeben. Unter Rühren kurz aufkochen lassen und dann lauwarm abkühlen lassen.
- Die restlichen Beeren untermischen und die Rote Grütze im Kühlschrank auskühlen lassen.
Tipps zum Rezept
Die Rote Grütze ist recht flüssig. Fester wird sie mit 40 g Speisestärke auf 1 Liter Flüssigkeit. Je nach Geschmack die Rote Grütze ggf. noch etwas mit Zucker nachsüßen.
Nach Belieben mit Vanillesauce, Milch, flüssiger Sahne oder halbsteif geschlagener Sahne servieren.
Nährwert pro Portion
270
1,76 g
3,28 g
57,13 g
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