Vanillesauce

Name: Vanillesauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eigelb; 0.700 l Milch; 120 g Schlagsahne; 0.5 Pk Vanillepuddingpulver; 1 Stk Vanilleschote; 2 EL Zucker

Mit diesem Rezept ist eine einfache Vanillesauce schnell gemacht. Sie passt besonders gut zu Apfelmaultaschen und Dampfnudeln.

Foto belchonock / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (79 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.700	l	Milch
1	Stk	Vanilleschote
2	Stk	Eigelb
2	EL	Zucker
120	g	Schlagsahne
0.5	Pk	Vanillepuddingpulver

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Vanilleschote mit einem scharfen Messer längs aufschneiden und mit dem Messerrücken das Mark herauskratzen.
Die Milch in einen Topf geben und mit der Vanilleschote und dem Vanillemark aufkochen.
Dann das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, das Puddingpulver untermischen und alles unter Rühren in die köchelnde Milch geben.
Die Milch noch einmal aufkochen lassen und wenn sich alle Zutaten gut verbunden haben, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Zuletzt die Vanilleschote aus der Milch nehmen. Die Sahne halbsteif schlagen und unter die Vanillesauce ziehen.