Rührei im Brötchen

Ein Rührei im Brötchen ist eine tolle Idee, wenn es am Morgen schnell gehen muss. Das Rezept ist ideal für Spätaufsteher.

Rührei im Brötchen

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Brötchen
2 EL Mayonnaise
5 Stk Salatblätter
4 Schb Kochschinken
8 Stk Eier
1 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für das Rührei im Brötchen die Brötchen aufschneiden, beide Seiten mit Mayonnaise bestreichen und mit den gewaschenen Salatblättern belegen.
  2. Den Schinken in Streifen teilen.
  3. Im Anschluss die Eier in eine Schüssel schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Gabel verquirlen.
  4. Jetzt das Öl in einer Pfanne erhitzen, die verquirlten Eier hineingeben, stocken lassen und mit einem Kochlöffel rühren. Zum Schluss den Schinken dazugeben und mit dem Kochlöffel weiter wenden.
  5. Sobald die Eier gar sind, das Rührei auf die Brötchen verteilen.

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