Hähnchen-Tomaten-Reis

Das Rezept für den Hähnchen-Tomaten-Reis schmeckt der ganzen Familie und ist schnell zubereitet. Perfekt, wenn es etwas leichter sein soll.

Hähnchen-Tomaten-Reis

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Langkornreis
1 Prise Salz
6 Stk Tomaten
3 zw Petersilie
600 g Hähnchenbrustfilet
1 Prise Pfeffer
1 EL Olivenöl
1 TL Butter
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Hähnchen-Tomaten-Reis den Reis in Salzwasser nach Packungsangabe garen.
  2. Währenddessen die Tomaten waschen, das Grün entfernen, würfeln. Die Petersilie abbrausen, trocknen und die Blätter fein zerhacken.
  3. Danach das Fleisch abbrausen, trocknen, würfeln, salzen und pfeffern. Anschließend das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin scharf anbraten.
  4. Nun den Reis in ein Sieb abschütten. Etwas Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen. Den Reis mit Tomaten und Fleisch in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz anbraten. Am Ende die Petersilie untermischen, alles auf Tellern anrichten und servieren.

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