Herzhafter Brotauflauf

Name: Herzhafter Brotauflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 250 g Ciabatta-Brot, oder Baguette; 2 Bch Creme fraiche; 3 Stk Eier; 1 EL Margarine, oder Butter; 5 EL Milch; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 6 Stk Tomaten

Das Rezept für den herzhaften Brotauflauf ist schnell zubereitet und lässt sich gut aus der Resteküche zaubern.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Ciabatta-Brot, oder Baguette
2	Bch	Creme fraiche
5	EL	Milch
3	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	Bund	Basilikum
1	EL	Margarine, oder Butter
6	Stk	Tomaten
1	Prise	Muskatnuss, gerieben
1	Schuss	Olivenöl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den herzhaften Brotauflauf die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden.
Das Ciabatta (oder Baguette) mit einem Brotmesser ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Nun eine Auflaufform mit Margarine (oder Butter) ausstreichen, die Tomaten und das Brot darin einschichten und mit Olivenöl beträufeln.
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
In der Zwischenzeit die Creme fraiche, Eier sowie die Milch in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Alles in die Auflaufform gießen und im Backofen für 20-25 Minuten backen - das Ei sollte am Ende gestockt sein.
Kurz vor Garende das Basilikum waschen, trocken schütteln, fein hacken und über den Auflauf streuen und danach gleich servieren.