Salatsauce für Gurkensalat

Name: Salatsauce für Gurkensalat
Prep time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 4 zw Dill; 4 EL Kräuteressig; 2 zw Petersilie, glatt; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 6 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 TL Senf, mittelscharf; 1 Stk Zwiebel, klein

Ein Gurkensalat ist schnell zubereitet und mit diesem Rezept für eine Salatsauce für Gurkensalat wird er auf leichte Weise besonders lecker.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	EL	Kräuteressig
6	EL	Rapsöl
1	TL	Senf, mittelscharf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
4	zw	Dill
2	zw	Petersilie, glatt
1	Stk	Zwiebel, klein

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Zeit

18 min. Gesamtzeit 18 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zunächst den Essig in einer Schüssel mit dem Senf, Salz und Pfeffer gründlich verrühren und zuletzt das Rapsöl mit einem flachen Schneebesen kräftig unterschlagen.
Anschließend die Zwiebel schälen, halbieren, sehr fein würfeln und unter die Salatsauce für Gurkensalat rühren.
Nun den Dill sowie die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen sowie Fähnchen abzupfen.
Die Kräuter fein hacken und unter die Salatsauce mischen.

Tipps zum Rezept

Mit einem kleinen Schuss flüssige Sahne erhält die Salatsauce eine mildere Note. Auch ein Schuss Kondensmilch schmeckt besser als man denkt.

An Kräutern passen auch frischer Estragon, Kerbel sowie Kresse sehr gut dazu. Sie machen den Salat noch vitaminreicher und damit gesünder.

Viele gesunde Nährstoffe sitzen in der Gurkenschale. Deshalb die Gurke sehr gut waschen, ungeschält der Länge nach halbieren und dann in dünne Scheiben schneiden. Die Schale gibt den Gurkenscheiben zusätzlich mehr Biss.

Allerdings ist die Schale nicht für jeden gut bekömmlich. Dann entweder schälen oder - wie in diesem Rezept - etwas Senf in die Sauce mischen, die den Salat bekömmlicher macht.