Sauerampfersuppe

Name: Sauerampfersuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Bohnenpaste, schwarz, scharf; 3 Stk Datteln, getrocknet; 1 EL Erdnussöl; 250 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Ingwerpulver; 125 ml Kokosmilch; 1 Prise Nelkenpulver; 50 g Palmherzen aus der Dose; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Sauerampfer

Das Rezept für die Sauerampfersuppe hat einen raffinierten Geschmack und begeistert als leichte Vorspeise.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 2 Portionen

200	g	Sauerampfer
3	Stk	Datteln, getrocknet
50	g	Palmherzen aus der Dose
1	EL	Erdnussöl
250	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Ingwerpulver
1	Prise	Nelkenpulver
1	EL	Bohnenpaste, schwarz, scharf
125	ml	Kokosmilch

Kategorien

Suppen Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Dattel Rezepte Kokos Rezepte

Zeit

27 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Sauerampfersuppe den Sauerampfer waschen, trocknen und grob hacken.
Dann die Datteln klein schneiden.
Nun die Palmherzen in ein Sieb abschütten und in kleine Stücke schneiden.
Danach das Öl im Wok erhitzen und den Sauerampfer, die Datteln sowie Palmherzen kurz anbraten.
Jetzt mit Brühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Ingwerpulver sowie Nelkenpulver würzen.
Sodann die Bohnenpaste einrühren und die Suppe für 10 Minuten köcheln.
Nach der Garzeit die Kokosmilch zufügen und für 1 Minuten unter Rühren aufkochen, dann servieren.