Scharfe Seeteufelpfanne

Name: Scharfe Seeteufelpfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamesische Rezepte
Ingredients: 1 EL Currypaste; 4 Stk Kaffir Limettenblätter; 400 ml Kokosmilch; 750 g Seeteufel; 1 Stk Chilischote, scharf; 1 Bund Koriander; 1 Stk Limette, Saft; 4 EL Sojasauce

Die scharfe Seeteufelpfanne schmeckt sensationell! Ein feuriges Fisch - Rezept aus der vietnamesischen Küche.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Seeteufel
400	ml	Kokosmilch
4	Stk	Kaffir Limettenblätter
1	EL	Currypaste

Zutaten für die Marinade

1	Stk	Limette, Saft
1	Bund	Koriander
1	Stk	Chilischote, scharf
4	EL	Sojasauce

Kategorien

Vietnamesische Rezepte Fischrezepte Gemüse Rezepte Pfannengericht Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Limette halbieren und den Saft herauspressen. Den Fisch kalt abbrausen, trocken tupfen und mit einem scharfen Messer würfelig schneiden.
Den Koriander waschen, ausschütteln und fein hacken. Die Chilischote waschen, die Kerne entfernen und mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden.
Nun den Limettensaft, Koriander, Chili und Sojasauce in einer Schale verrühren. Den Fisch einlegen und über Nacht marinieren lassen.
Am nächsten Tag die Fischstücke aus der Marinade heben. Dann die Kokosmilch in einem Topf auf mittlerer Stufe aufkochen.
Nun Currypaste, Fischmarinade und Limettenblätter aufkochen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss die marinierten Fischwürfel hineingeben und die scharfe Seeteufelpfanne 5 Minuten weichkochen.