Schinken-Buttermilch-Brot

Name: Schinken-Buttermilch-Brot
Prep time: 15 min
Cook time: 100 min
Total time: 115 min
Yield: 5
Ingredients: 1.5 Pk Backpulver; 500 ml Buttermilch; 120 g Katenschinken; 1 TL Pfeffer; 2 TL Salz; 500 g Weizenmehl; 1 TL Zucker

Herzhaft-aromatisch, aber dennoch mit einer milden Note ist dieses köstliche Schinken-Buttermilch-Brot, welches in einfachen Schritten gebacken ist.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 5 Portionen

500	g	Weizenmehl
120	g	Katenschinken
1	TL	Pfeffer
500	ml	Buttermilch
1.5	Pk	Backpulver
1	TL	Zucker
2	TL	Salz

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Zeit

115 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Schinken in feine Würfel schneiden und mit dem Pfeffer vermengen.
Als Nächstes das Mehl in eine Schüssel sieben und dieses mit der Buttermilch, dem Backpulver, dem Zucker als auch dem Salz zu einem Teig vermengen.
Hiernach die Schinkenmasse mit dem Teig verkneten und diesen in die Form füllen.
Als Nächstes die Teigoberfläche über Kreuz einritzen und mit etwas Mehl bestäuben.
Nun den Teig 30 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Inzwischen den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und eine Kastenform mit etwas Butter fetten.
Zuletzt das Schinken-Buttermilch-Brot 70 Minuten im Backofen backen.