Schokoeis, vegan

Zubereitung

1. Für das Schokoeis, vegan die Datteln mit Wasser im Standmixer für eine Minute cremig mixen.
2. Danach die Kokosmilch durch ein Sieb abschütten und so den festen vom flüssigen Teil trennen.
3. Jetzt den festen Teil im Sieb in einer kalten Schüssel mit dem Handmixer aufschlagen. Dann das Sahnesteif zufügen und die Masse halbsteif schlagen.
4. Sodann das Kakaopulver sowie die Dattelsauce zufügen und alles nochmals aufschlagen.
5. Nun die Schokocreme in einen gefrierfesten Behälter füllen und für 3 Stunden in das Gefrierfach stellen. Das Eis sollte am Ende fest, aber noch cremig sein.