Serbisches Brot

Name: Serbisches Brot
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 5
Cuisine: Balkan Rezepte
Ingredients: 1 TL Korianderpulver; 2 EL Leinsamen; 250 g Natursauerteig; 500 g Roggenmehl, Type 1800; 1 TL Salz; 500 ml Wasser; 3 EL Wasser, zum Bestreichen; 150 g Weizenmehl; 1 TL Zucker

Mit diesem Rezept gelingt ein Serbisches Brot, das mit einem tollen Aroma und einer einfachen Zubereitung überzeugt.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (17 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

150	g	Weizenmehl
500	g	Roggenmehl, Type 1800
250	g	Natursauerteig
2	EL	Leinsamen
1	TL	Korianderpulver
500	ml	Wasser
1	TL	Zucker
1	TL	Salz
3	EL	Wasser, zum Bestreichen

Kategorien

Serbische Rezepte Backrezepte Brot Rezepte Brotzeit Rezepte Balkan Rezepte

Zeit

190 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Roggenmehl sowie Weizenmehl in eine Schüssel sieben.
Daraufhin 500 ml Wasser mit dem Zucker als auch dem Salz verrühren, über das Mehl gießen und Natursauerteig, den Leinsamen als auch Korianderpulver hinzufügen.
Nun alle Zutaten zu einem Teig verkneten, diesen mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für 120 Minuten gehen lassen.
Inzwischen den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze / 160 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Anschließen den Teig erneut verkneten, zu einem Brotlaib formen, auf das Backblech setzen, mit dem Wasser bestreichen und zuletzt das serbische Brot 60 Minuten im Backofen backen.