Sorbet mit Champagner

Name: Sorbet mit Champagner
Prep time: 15 min
Cook time: 51 min
Total time: 66 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5 Stk Bio-Orangen; 750 ml Champagner Brut; 950 ml Wasser; 200 g Zucker

Das Rezept für das Sorbet mit Champagner ist ein raffiniertes Dessert, das die Gäste begeistert und auch eine tolle Erfrischung an heißen Tagen ist.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (17 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1.5	Stk	Bio-Orangen
950	ml	Wasser
200	g	Zucker
750	ml	Champagner Brut

Kategorien

Sorbet Rezepte Dessert Rezepte Sommer Rezepte Eis Rezepte Orangen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Zitruspresse Eismaschine Kochtopf

Zeit

66 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 51 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Sorbet mit Champagner zuerst die Orangenschale in Zesten abschälen, dann die Früchte halbieren und den Saft auspressen.
Nun Wasser mit Zucker in einen Topf füllen, zum Kochen bringen, für 6 Minuten leicht köcheln lassen und dann vom Herd nehmen.
Jetzt Orangensaft, Orangenzesten sowie Champagner in die Masse rühren und alles abkühlen.
Sobald die Masse kalt ist, diese in die Eismaschine füllen und für 45 Minuten gefrieren.

Tipps zum Rezept

Ist keine Eismaschine vorhanden, dann die Masse in einen Metallschüssel geben, mit Alufolie abdecken und für ca. 4 Stunden tiefkühlen lassen. Anschließend bei Zimmertemperatur etwas antauen lassen, mit einer Gabel auflockern und bei Bedarf noch kurz in einem Standmixer pürieren.